莲藕由于生长期间屈于水下泥土中，采收后表皮易变黑褐色，贮藏时间一长，莲藕的新鲜度差，给远距离运输销售带来不便，特别是出口。如何保持莲藕原生态的新鮮度和优良品质不变，真空包装袋的使用解决了这一难题，那么，莲藕真空包装袋有哪些好处？

 

 

 

    莲藕真空包装袋保鲜的主要原理就是除氧，就是将挑选整修后的鲜莲藕装入真空袋内，抽出包装袋内的空气，达到预定的真空度后，完成封口的工序。真空除氧是抑制微生物的生长和繁殖，防止莲藕在有氧下的氧化。再加之低温贮藏就是确保莲藕维生素C、淀粉、糖、脂肪的稳定性不受损失，能有效地保证莲藕不变质、不变味，保持莲藕的色泽新鲜，味质可口及营养成份不流失，延长贮藏期。

 

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